Mixture of Vitamin C + Erythritol + Water

Excel

Vitamin C

Name
Vitamin C
InChI
InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2
InChI Key
CIWBSHSKHKDKBQ-UHFFFAOYSA-N
Formula
C6H8O6
SMILES
O=C1OC(C(O)CO)C(O)=C1O
Mol. Weight (g/mol)
176.12
CAS
50-81-7

Erythritol

Name
Erythritol
InChI
InChI=1S/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4+
InChI Key
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
Formula
C4H10O4
SMILES
OCC(O)C(O)CO
Mol. Weight (g/mol)
122.12
CAS
149-32-6

Water

Name
Water
InChI
InChI=1S/H2O/h1H2
InChI Key
XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N
Formula
H2O
SMILES
O
Mol. Weight (g/mol)
18.02
CAS
7732-18-5
Cheméo is a service of Céondo GmbH, since 2007, we provide simulation, modelling and software development services for the industry. Do not hesitate to contact us for your projects.

Datasets

  1. η - Viscosity, Pa*s (2)
  2. ρl - Mass density, kg/m3 (2)

Viscosity, Pa*s [ref]

Operational condition: Pressure, kPa = 100 (Liquid)

Fixed Measured
Temperature, K - Liquid Solvent: Molality, mol/kg of Vitamin C (1) - Liquid Molality, mol/kg of Erythritol (2) - Liquid Viscosity, Pa*s - Liquid
293.15 0.0000 0.2002 0.0011
293.15 0.0000 0.4001 0.0011
293.15 0.0000 0.6001 0.0012
293.15 0.0000 0.7984 0.0013
293.15 0.0000 0.9998 0.0014
303.15 0.0000 0.2002 0.0008
303.15 0.0000 0.4001 0.0009
303.15 0.0000 0.6001 0.0009
303.15 0.0000 0.7984 0.0010
303.15 0.0000 0.9998 0.0011
313.15 0.0000 0.2002 0.0007
313.15 0.0000 0.4001 0.0007
313.15 0.0000 0.6001 0.0008
313.15 0.0000 0.7984 0.0008
313.15 0.0000 0.9998 0.0008
323.15 0.0000 0.2002 0.0006
323.15 0.0000 0.4001 0.0006
323.15 0.0000 0.6001 0.0006
323.15 0.0000 0.7984 0.0007
323.15 0.0000 0.9998 0.0007
293.15 0.1000 0.0000 0.0010
293.15 0.1000 0.2005 0.0011
293.15 0.1000 0.4003 0.0012
293.15 0.1000 0.5999 0.0013
293.15 0.1000 0.8000 0.0013
293.15 0.1000 1.0001 0.0014
303.15 0.1000 0.0000 0.0008
303.15 0.1000 0.2005 0.0009
303.15 0.1000 0.4003 0.0009
303.15 0.1000 0.5999 0.0010
303.15 0.1000 0.8000 0.0010
303.15 0.1000 1.0001 0.0011
313.15 0.1000 0.0000 0.0007
313.15 0.1000 0.2005 0.0007
313.15 0.1000 0.4003 0.0008
313.15 0.1000 0.5999 0.0008
313.15 0.1000 0.8000 0.0008
313.15 0.1000 1.0001 0.0009
323.15 0.1000 0.0000 0.0006
323.15 0.1000 0.2005 0.0006
323.15 0.1000 0.4003 0.0006
323.15 0.1000 0.5999 0.0007
323.15 0.1000 0.8000 0.0007
323.15 0.1000 1.0001 0.0007
293.15 0.2000 0.0000 0.0011
293.15 0.2000 0.2002 0.0012
293.15 0.2000 0.4001 0.0012
293.15 0.2000 0.6001 0.0013
293.15 0.2000 0.7998 0.0014
293.15 0.2000 1.0000 0.0015
303.15 0.2000 0.0000 0.0009
303.15 0.2000 0.2002 0.0009
303.15 0.2000 0.4001 0.0010
303.15 0.2000 0.6001 0.0010
303.15 0.2000 0.7998 0.0011
303.15 0.2000 1.0000 0.0011
313.15 0.2000 0.0000 0.0007
313.15 0.2000 0.2002 0.0007
313.15 0.2000 0.4001 0.0008
313.15 0.2000 0.6001 0.0008
313.15 0.2000 0.7998 0.0009
313.15 0.2000 1.0000 0.0009
323.15 0.2000 0.0000 0.0006
323.15 0.2000 0.2002 0.0006
323.15 0.2000 0.4001 0.0006
323.15 0.2000 0.6001 0.0007
323.15 0.2000 0.7998 0.0007
323.15 0.2000 1.0000 0.0008
293.15 0.3000 0.0000 0.0011
293.15 0.3000 0.1999 0.0012
293.15 0.3000 0.4002 0.0013
293.15 0.3000 0.6001 0.0014
293.15 0.3000 0.7996 0.0014
293.15 0.3000 0.9999 0.0015
303.15 0.3000 0.0000 0.0009
303.15 0.3000 0.1999 0.0009
303.15 0.3000 0.4002 0.0010
303.15 0.3000 0.6001 0.0011
303.15 0.3000 0.7996 0.0011
303.15 0.3000 0.9999 0.0012
313.15 0.3000 0.0000 0.0007
313.15 0.3000 0.1999 0.0008
313.15 0.3000 0.4002 0.0008
313.15 0.3000 0.6001 0.0009
313.15 0.3000 0.7996 0.0009
313.15 0.3000 0.9999 0.0009
323.15 0.3000 0.0000 0.0006
323.15 0.3000 0.1999 0.0006
323.15 0.3000 0.4002 0.0007
323.15 0.3000 0.6001 0.0007
323.15 0.3000 0.7996 0.0007
323.15 0.3000 0.9999 0.0008
293.15 0.4000 0.0000 0.0012
293.15 0.4000 0.2000 0.0012
293.15 0.4000 0.4002 0.0013
293.15 0.4000 0.6004 0.0014
293.15 0.4000 0.8000 0.0015
293.15 0.4000 0.9998 0.0016
303.15 0.4000 0.0000 0.0009
303.15 0.4000 0.2000 0.0010
303.15 0.4000 0.4002 0.0010
303.15 0.4000 0.6004 0.0011
303.15 0.4000 0.8000 0.0012
303.15 0.4000 0.9998 0.0012
313.15 0.4000 0.0000 0.0008
313.15 0.4000 0.2000 0.0008
313.15 0.4000 0.4002 0.0008
313.15 0.4000 0.6004 0.0009
313.15 0.4000 0.8000 0.0009
313.15 0.4000 0.9998 0.0010
323.15 0.4000 0.0000 0.0006
323.15 0.4000 0.2000 0.0007
323.15 0.4000 0.4002 0.0007
323.15 0.4000 0.6004 0.0007
323.15 0.4000 0.8000 0.0008
323.15 0.4000 0.9998 0.0008

Viscosity, Pa*s [ref]

Operational condition: Pressure, kPa = 100 (Liquid)

Fixed Measured
Temperature, K - Liquid Solvent: Molality, mol/kg of Vitamin C (1) - Liquid Molality, mol/kg of Erythritol (2) - Liquid Viscosity, Pa*s - Liquid
293.15 0.0000 0.2002 0.0011
293.15 0.0000 0.4001 0.0011
293.15 0.0000 0.6001 0.0012
293.15 0.0000 0.7984 0.0013
293.15 0.0000 0.9998 0.0014
303.15 0.0000 0.2002 0.0008
303.15 0.0000 0.4001 0.0009
303.15 0.0000 0.6001 0.0009
303.15 0.0000 0.7984 0.0010
303.15 0.0000 0.9998 0.0011
313.15 0.0000 0.2002 0.0007
313.15 0.0000 0.4001 0.0007
313.15 0.0000 0.6001 0.0008
313.15 0.0000 0.7984 0.0008
313.15 0.0000 0.9998 0.0008
323.15 0.0000 0.2002 0.0006
323.15 0.0000 0.4001 0.0006
323.15 0.0000 0.6001 0.0006
323.15 0.0000 0.7984 0.0007
323.15 0.0000 0.9998 0.0007
293.15 0.1000 0.0000 0.0010
293.15 0.1000 0.2005 0.0011
293.15 0.1000 0.4003 0.0012
293.15 0.1000 0.5999 0.0013
293.15 0.1000 0.8000 0.0013
293.15 0.1000 1.0001 0.0014
303.15 0.1000 0.0000 0.0008
303.15 0.1000 0.2005 0.0009
303.15 0.1000 0.4003 0.0009
303.15 0.1000 0.5999 0.0010
303.15 0.1000 0.8000 0.0010
303.15 0.1000 1.0001 0.0011
313.15 0.1000 0.0000 0.0007
313.15 0.1000 0.2005 0.0007
313.15 0.1000 0.4003 0.0008
313.15 0.1000 0.5999 0.0008
313.15 0.1000 0.8000 0.0008
313.15 0.1000 1.0001 0.0009
323.15 0.1000 0.0000 0.0006
323.15 0.1000 0.2005 0.0006
323.15 0.1000 0.4003 0.0006
323.15 0.1000 0.5999 0.0007
323.15 0.1000 0.8000 0.0007
323.15 0.1000 1.0001 0.0007
293.15 0.2000 0.0000 0.0011
293.15 0.2000 0.2002 0.0012
293.15 0.2000 0.4001 0.0012
293.15 0.2000 0.6001 0.0013
293.15 0.2000 0.7998 0.0014
293.15 0.2000 1.0000 0.0015
303.15 0.2000 0.0000 0.0009
303.15 0.2000 0.2002 0.0009
303.15 0.2000 0.4001 0.0010
303.15 0.2000 0.6001 0.0010
303.15 0.2000 0.7998 0.0011
303.15 0.2000 1.0000 0.0011
313.15 0.2000 0.0000 0.0007
313.15 0.2000 0.2002 0.0007
313.15 0.2000 0.4001 0.0008
313.15 0.2000 0.6001 0.0008
313.15 0.2000 0.7998 0.0009
313.15 0.2000 1.0000 0.0009
323.15 0.2000 0.0000 0.0006
323.15 0.2000 0.2002 0.0006
323.15 0.2000 0.4001 0.0006
323.15 0.2000 0.6001 0.0007
323.15 0.2000 0.7998 0.0007
323.15 0.2000 1.0000 0.0008
293.15 0.3000 0.0000 0.0011
293.15 0.3000 0.1999 0.0012
293.15 0.3000 0.4002 0.0013
293.15 0.3000 0.6001 0.0014
293.15 0.3000 0.7996 0.0014
293.15 0.3000 0.9999 0.0015
303.15 0.3000 0.0000 0.0009
303.15 0.3000 0.1999 0.0009
303.15 0.3000 0.4002 0.0010
303.15 0.3000 0.6001 0.0011
303.15 0.3000 0.7996 0.0011
303.15 0.3000 0.9999 0.0012
313.15 0.3000 0.0000 0.0007
313.15 0.3000 0.1999 0.0008
313.15 0.3000 0.4002 0.0008
313.15 0.3000 0.6001 0.0009
313.15 0.3000 0.7996 0.0009
313.15 0.3000 0.9999 0.0009
323.15 0.3000 0.0000 0.0006
323.15 0.3000 0.1999 0.0006
323.15 0.3000 0.4002 0.0007
323.15 0.3000 0.6001 0.0007
323.15 0.3000 0.7996 0.0007
323.15 0.3000 0.9999 0.0008
293.15 0.4000 0.0000 0.0012
293.15 0.4000 0.2000 0.0012
293.15 0.4000 0.4002 0.0013
293.15 0.4000 0.6004 0.0014
293.15 0.4000 0.8000 0.0015
293.15 0.4000 0.9998 0.0016
303.15 0.4000 0.0000 0.0009
303.15 0.4000 0.2000 0.0010
303.15 0.4000 0.4002 0.0010
303.15 0.4000 0.6004 0.0011
303.15 0.4000 0.8000 0.0012
303.15 0.4000 0.9998 0.0012
313.15 0.4000 0.0000 0.0008
313.15 0.4000 0.2000 0.0008
313.15 0.4000 0.4002 0.0008
313.15 0.4000 0.6004 0.0009
313.15 0.4000 0.8000 0.0009
313.15 0.4000 0.9998 0.0010
323.15 0.4000 0.0000 0.0006
323.15 0.4000 0.2000 0.0007
323.15 0.4000 0.4002 0.0007
323.15 0.4000 0.6004 0.0007
323.15 0.4000 0.8000 0.0008
323.15 0.4000 0.9998 0.0008

Mass density, kg/m3 [ref]

Operational condition: Pressure, kPa = 100 (Liquid)

Fixed Measured
Temperature, K - Liquid Solvent: Molality, mol/kg of Vitamin C (1) - Liquid Molality, mol/kg of Erythritol (2) - Liquid Mass density, kg/m3 - Liquid
293.15 0.0000 0.0000 998.21
293.15 0.0000 0.2002 1005.26
293.15 0.0000 0.4001 1012.03
293.15 0.0000 0.6001 1018.54
293.15 0.0000 0.7984 1024.74
293.15 0.0000 0.9998 1030.79
303.15 0.0000 0.0000 995.64
303.15 0.0000 0.2002 1002.58
303.15 0.0000 0.4001 1009.24
303.15 0.0000 0.6001 1015.65
303.15 0.0000 0.7984 1021.76
303.15 0.0000 0.9998 1027.73
313.15 0.0000 0.0000 992.22
313.15 0.0000 0.2002 999.05
313.15 0.0000 0.4001 1005.61
313.15 0.0000 0.6001 1011.9
313.15 0.0000 0.7984 1017.92
313.15 0.0000 0.9998 1023.81
323.15 0.0000 0.0000 988.05
323.15 0.0000 0.2002 994.8
323.15 0.0000 0.4001 1001.29
323.15 0.0000 0.6001 1007.55
323.15 0.0000 0.7984 1013.53
323.15 0.0000 0.9998 1019.39
293.15 0.1000 0.0000 1005.25
293.15 0.1000 0.2005 1012.22
293.15 0.1000 0.4003 1018.89
293.15 0.1000 0.5999 1025.26
293.15 0.1000 0.8000 1031.39
293.15 0.1000 1.0001 1037.28
303.15 0.1000 0.0000 1002.56
303.15 0.1000 0.2005 1009.41
303.15 0.1000 0.4003 1015.96
303.15 0.1000 0.5999 1022.23
303.15 0.1000 0.8000 1028.25
303.15 0.1000 1.0001 1034.08
313.15 0.1000 0.0000 999.06
313.15 0.1000 0.2005 1005.8
313.15 0.1000 0.4003 1012.25
313.15 0.1000 0.5999 1018.44
313.15 0.1000 0.8000 1024.39
313.15 0.1000 1.0001 1030.12
323.15 0.1000 0.0000 994.78
323.15 0.1000 0.2005 1001.42
323.15 0.1000 0.4003 1007.77
323.15 0.1000 0.5999 1013.85
323.15 0.1000 0.8000 1019.68
323.15 0.1000 1.0001 1025.22
293.15 0.2000 0.0000 1012.12
293.15 0.2000 0.2002 1019.01
293.15 0.2000 0.4001 1025.6
293.15 0.2000 0.6001 1031.93
293.15 0.2000 0.7998 1038.02
293.15 0.2000 1.0000 1043.89
303.15 0.2000 0.0000 1009.33
303.15 0.2000 0.2002 1016.1
303.15 0.2000 0.4001 1022.6
303.15 0.2000 0.6001 1028.84
303.15 0.2000 0.7998 1034.83
303.15 0.2000 1.0000 1040.61
313.15 0.2000 0.0000 1005.69
313.15 0.2000 0.2002 1012.35
313.15 0.2000 0.4001 1018.74
313.15 0.2000 0.6001 1024.87
313.15 0.2000 0.7998 1030.76
313.15 0.2000 1.0000 1036.45
323.15 0.2000 0.0000 1001.31
323.15 0.2000 0.2002 1007.88
323.15 0.2000 0.4001 1014.19
323.15 0.2000 0.6001 1020.25
323.15 0.2000 0.7998 1026.07
323.15 0.2000 1.0000 1031.69
293.15 0.3000 0.0000 1018.82
293.15 0.3000 0.1999 1025.61
293.15 0.3000 0.4002 1032.13
293.15 0.3000 0.6001 1038.36
293.15 0.3000 0.7996 1044.34
293.15 0.3000 0.9999 1050.1
303.15 0.3000 0.0000 1015.91
303.15 0.3000 0.1999 1022.59
303.15 0.3000 0.4002 1029.02
303.15 0.3000 0.6001 1035.17
303.15 0.3000 0.7996 1041.09
303.15 0.3000 0.9999 1046.81
313.15 0.3000 0.0000 1012.2
313.15 0.3000 0.1999 1018.77
313.15 0.3000 0.4002 1025.12
313.15 0.3000 0.6001 1031.2
313.15 0.3000 0.7996 1037.04
313.15 0.3000 0.9999 1042.71
323.15 0.3000 0.0000 1007.78
323.15 0.3000 0.1999 1014.26
323.15 0.3000 0.4002 1020.5
323.15 0.3000 0.6001 1026.49
323.15 0.3000 0.7996 1032.25
323.15 0.3000 0.9999 1037.83
293.15 0.4000 0.0000 1025.4
293.15 0.4000 0.2000 1032.11
293.15 0.4000 0.4002 1038.53
293.15 0.4000 0.6004 1044.68
293.15 0.4000 0.8000 1050.55
293.15 0.4000 0.9998 1056.2
303.15 0.4000 0.0000 1022.39
303.15 0.4000 0.2000 1028.98
303.15 0.4000 0.4002 1035.3
303.15 0.4000 0.6004 1041.35
303.15 0.4000 0.8000 1047.15
303.15 0.4000 0.9998 1052.72
313.15 0.4000 0.0000 1018.62
313.15 0.4000 0.2000 1025.11
313.15 0.4000 0.4002 1031.32
313.15 0.4000 0.6004 1037.31
313.15 0.4000 0.8000 1043.01
313.15 0.4000 0.9998 1048.52
323.15 0.4000 0.0000 1014.08
323.15 0.4000 0.2000 1020.48
323.15 0.4000 0.4002 1026.63
323.15 0.4000 0.6004 1032.54
323.15 0.4000 0.8000 1038.23
323.15 0.4000 0.9998 1043.74

Mass density, kg/m3 [ref]

Operational condition: Pressure, kPa = 100 (Liquid)

Fixed Measured
Temperature, K - Liquid Solvent: Molality, mol/kg of Vitamin C (1) - Liquid Molality, mol/kg of Erythritol (2) - Liquid Mass density, kg/m3 - Liquid
293.15 0.0000 0.0000 998.21
293.15 0.0000 0.2002 1005.26
293.15 0.0000 0.4001 1012.03
293.15 0.0000 0.6001 1018.54
293.15 0.0000 0.7984 1024.74
293.15 0.0000 0.9998 1030.79
303.15 0.0000 0.0000 995.64
303.15 0.0000 0.2002 1002.58
303.15 0.0000 0.4001 1009.24
303.15 0.0000 0.6001 1015.65
303.15 0.0000 0.7984 1021.76
303.15 0.0000 0.9998 1027.73
313.15 0.0000 0.0000 992.22
313.15 0.0000 0.2002 999.05
313.15 0.0000 0.4001 1005.61
313.15 0.0000 0.6001 1011.9
313.15 0.0000 0.7984 1017.92
313.15 0.0000 0.9998 1023.81
323.15 0.0000 0.0000 988.05
323.15 0.0000 0.2002 994.8
323.15 0.0000 0.4001 1001.29
323.15 0.0000 0.6001 1007.55
323.15 0.0000 0.7984 1013.53
323.15 0.0000 0.9998 1019.39
293.15 0.1000 0.0000 1005.25
293.15 0.1000 0.2005 1012.22
293.15 0.1000 0.4003 1018.89
293.15 0.1000 0.5999 1025.26
293.15 0.1000 0.8000 1031.39
293.15 0.1000 1.0001 1037.28
303.15 0.1000 0.0000 1002.56
303.15 0.1000 0.2005 1009.41
303.15 0.1000 0.4003 1015.96
303.15 0.1000 0.5999 1022.23
303.15 0.1000 0.8000 1028.25
303.15 0.1000 1.0001 1034.08
313.15 0.1000 0.0000 999.06
313.15 0.1000 0.2005 1005.8
313.15 0.1000 0.4003 1012.25
313.15 0.1000 0.5999 1018.44
313.15 0.1000 0.8000 1024.39
313.15 0.1000 1.0001 1030.12
323.15 0.1000 0.0000 994.78
323.15 0.1000 0.2005 1001.42
323.15 0.1000 0.4003 1007.77
323.15 0.1000 0.5999 1013.85
323.15 0.1000 0.8000 1019.68
323.15 0.1000 1.0001 1025.22
293.15 0.2000 0.0000 1012.12
293.15 0.2000 0.2002 1019.01
293.15 0.2000 0.4001 1025.6
293.15 0.2000 0.6001 1031.93
293.15 0.2000 0.7998 1038.02
293.15 0.2000 1.0000 1043.89
303.15 0.2000 0.0000 1009.33
303.15 0.2000 0.2002 1016.1
303.15 0.2000 0.4001 1022.6
303.15 0.2000 0.6001 1028.84
303.15 0.2000 0.7998 1034.83
303.15 0.2000 1.0000 1040.61
313.15 0.2000 0.0000 1005.69
313.15 0.2000 0.2002 1012.35
313.15 0.2000 0.4001 1018.74
313.15 0.2000 0.6001 1024.87
313.15 0.2000 0.7998 1030.76
313.15 0.2000 1.0000 1036.45
323.15 0.2000 0.0000 1001.31
323.15 0.2000 0.2002 1007.88
323.15 0.2000 0.4001 1014.19
323.15 0.2000 0.6001 1020.25
323.15 0.2000 0.7998 1026.07
323.15 0.2000 1.0000 1031.69
293.15 0.3000 0.0000 1018.82
293.15 0.3000 0.1999 1025.61
293.15 0.3000 0.4002 1032.13
293.15 0.3000 0.6001 1038.36
293.15 0.3000 0.7996 1044.34
293.15 0.3000 0.9999 1050.1
303.15 0.3000 0.0000 1015.91
303.15 0.3000 0.1999 1022.59
303.15 0.3000 0.4002 1029.02
303.15 0.3000 0.6001 1035.17
303.15 0.3000 0.7996 1041.09
303.15 0.3000 0.9999 1046.81
313.15 0.3000 0.0000 1012.2
313.15 0.3000 0.1999 1018.77
313.15 0.3000 0.4002 1025.12
313.15 0.3000 0.6001 1031.2
313.15 0.3000 0.7996 1037.04
313.15 0.3000 0.9999 1042.71
323.15 0.3000 0.0000 1007.78
323.15 0.3000 0.1999 1014.26
323.15 0.3000 0.4002 1020.5
323.15 0.3000 0.6001 1026.49
323.15 0.3000 0.7996 1032.25
323.15 0.3000 0.9999 1037.83
293.15 0.4000 0.0000 1025.4
293.15 0.4000 0.2000 1032.11
293.15 0.4000 0.4002 1038.53
293.15 0.4000 0.6004 1044.68
293.15 0.4000 0.8000 1050.55
293.15 0.4000 0.9998 1056.2
303.15 0.4000 0.0000 1022.39
303.15 0.4000 0.2000 1028.98
303.15 0.4000 0.4002 1035.3
303.15 0.4000 0.6004 1041.35
303.15 0.4000 0.8000 1047.15
303.15 0.4000 0.9998 1052.72
313.15 0.4000 0.0000 1018.62
313.15 0.4000 0.2000 1025.11
313.15 0.4000 0.4002 1031.32
313.15 0.4000 0.6004 1037.31
313.15 0.4000 0.8000 1043.01
313.15 0.4000 0.9998 1048.52
323.15 0.4000 0.0000 1014.08
323.15 0.4000 0.2000 1020.48
323.15 0.4000 0.4002 1026.63
323.15 0.4000 0.6004 1032.54
323.15 0.4000 0.8000 1038.23
323.15 0.4000 0.9998 1043.74

Sources